söndag 5 februari 2017

Bananpannkakor med fruktsallad


Ja nu är väl den här helgens frukosttillfällen slut för de allra flesta, men här kommer ett tips på en smarrig lördagsfrulle i alla fall (eller ja, vilken annan dag som helst såklart, eller varför inte till mellanmål eller vad som?). Inget nytt under solen som så, men ändå, gott! Bananpannkakor med fruktsallad! 

Jag tog 

✦ 1 banan som börjat bli alldeles för mogen för min smak 
✦ 2 st ägg
✦ 1 tsk riven ingefära på ett ungefär
✦ Några skak kanel

Mixade alltihop med mixerstav för att få smeten extra fluffig. Pytsade ut små klickar som plättar och stekte i kokosolja. 

 Sen gjorde jag en fruktsallad som bestod av

✦ Äpple
✦ Mango
✦ Kiwi
✦ Hallon
✦ Avokado
✦ Riven ingefära, ganska mycket
✦ En klyfta pressad limesaft



Och till sist serverade jag alltihop tillsammans med en klick yoghurt och strösslade över lite kokosflingor, och sen bara mums! 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar